Een koffie bestaande uit 4 lagen: Advocaat, melk, espresso en melkschuim.
Benodigdheden:
- 1 kopje versgezette, sterke Grootmoeders koffie (ev Espresso) in een kleine espresso shotpitcher
- 1 glas volle melk (bvb Nutroma opschuimmelk)
- 1 cm advocaat
- milkpichter voor het opschuimen van de melk
- Een hittebestendig glas
Bereiding:
- Doe 1 cm advocaat in een hittebestendig glas
- Doe de melk in een milkpitcher en schuim ze op. Dat kan met een espressotoestel met stoompijp of warm de melk op in de microgolf tot 70°C en schuim ze op met een melkschuimer. Zo krijgt u 3 lagen: advocaat, melk en melkschuim.
- Giet zorgvuldig de verse koffie door het melkschuim. Zo bekomt u 4 lagen.
- Drinken doet u bij voorkeur laag per laag. Maar vooraf even roeren mag ook.